Ayam Suwir

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram ayam, kukus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 5 helai daun jeruk
• 2 sendok makan cabai merah halus
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 batang serai, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 100 ml santan kental

Cara memasak:

• Kukus ayam hingga matang, angkat, suwir.
• Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum kembali.
• Masukkan lengkuas dan daun jeruk hingga matang.
• Masukkan ayam kukus dan cabai halus, aduk rata. Taburi serai dan cabai merah.
• Tambahkan air secukupnya agar masakan tidak kering.
• Masukkan 100 ml santan kental, tumis hingga masak.
• Sajikan dengan nasi hangat agar lebih mantap.